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おおつごもり

夜空を仰げば満天の☆星...「おおつごもり」の夜。
NHKの紅白を楽しみながら・・・・・

ブログを書き始めて2年4ヶ月、30万アクセス頂きました。

どんなかたちで<あまちゃん>が登場するのだろう・・・・と、
そしたら、すごかった。

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「あきちゃん」と「ゆいちゃん」と

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天野春子も・・・・・・

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次いで、鈴鹿ひろ美が、「三代前からのマーメイド・・・」と

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ドラマに出演したみんなが揃って「地元へ帰ろう」を歌う。
これほどの演出が今までの紅白にあったろうか.............

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蕎麦もイクラも「岩手県産」、地元の年越しそばであります。
    

・・よいお年を♪・・


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仕事納め

こじんまりした納会だったけど、
3・3・7拍子の手締めで2013年のセリ納め.......

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【丸政】芳賀鮮魚店さん(右側)とTRS食品の田中さん
元気のいい仲買仲間です。

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加工場を早々に出て、
『暦の上ではディセンバー・これで見おさめ!じぇじぇじぇ!“あまちゃん祭り”』
今日一日、これ。。。。

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終わりのクライマックスシーン。
鈴鹿ひろ美の<潮騒のメモリー>に...グッ(泣けた)

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気持ち、整えて

家中の大掃除.......
古い掃除機が悲鳴をあげていました。

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隅々まで、拭いて磨いて......
終わって、お風呂。
何もかも、サッパリシャン ♪
クリームシチューが今夜のメイン。

明日は、魚市場の納会(手締め)です。
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自棄にならずに

昨日、官庁は御用納めしたのでしょう。
役場への道は空いていました。

魚市場も、急激に発達した低気圧のため、
水揚げは低調で、明後日の一年最後の<止め市>だけは
シケがおさまってくれるといいけど................。

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町の中心だった末広町の今日の風景です。
やっとここまで・・と思うか、未だにこんな・・と思うか、
そのようなことも思わなくなって、慣れて、諦めて、疲れて・・・・
無力感に取り付かれることもあるけれど、
あの日にみんなで叫んだ「がんばっぺし」をこころの支えに、歩きつづけます。





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腑煎り

今年も残すところ、あと5日。。。。
仕事の鮮魚出荷は、市場はどこも「おせち」で引き合い無し。

エアーポケット・・・・ぽっかり空間。

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山のようになっていた瓦礫の分別処理場、
もう、空き地が出始めて、90%は片付いたようです。
震災ゴミを受け入れていただいた県外の市町村に、あらためて
感謝します。


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アツアツの炊き立てのご飯に、これまた作って直ぐの
スルメイカの<腑煎り>、本来はゲソが主体だけど、歯の都合で身を・・・
たまらないです。ご飯がすすみます。ほかにおかずは要りません。

テレビをつければ、今年一年の出来事とか、
相も変らぬ、お笑い芸人の顔・顔・・・・・・
今夜は読書しましょう。


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嗚呼

自分がきらいになった日。。。。。
そんな時に、.........

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7,8年前の作品を取り出して、あらためて見つめます。。。。
ピュアだったなぁ


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せかせか

ふわふわと、ただただ、今やらなきゃならない事をこなしている.......
酔っ払って回転木馬に乗っている感覚。

早く、脱しないと......................

今いる場所、今あるもの、今置かれている状況。
出来たら、それらを愛する。。。。。。。。

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今冬いちばんの冷え込みの朝、
山茶花は、今が盛りと咲き誇っていて、慰められます。


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追いかけて

やっぱり、終漁間近なのでしょうか・・・・
今朝の鮭は全部で500、他の魚市場もまた同じ状況と。


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X’masイヴだけど、何も特別なことはありません。
ことしも残すところ7日、
風邪など引かぬように.............
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打てば響く

天皇誕生日/国民の祝日です.....が、
鮭漁もラストスパートの今、我らには休みはありません。

シケも波も落ち着いて、大槌は鮭3500、スルメイカ6トン...etc

****** <ぼうずコンニャクのおさかな三昧日記 ******:

ひとくち口に放り込んで、思わず、
食器棚からオールドパーを出してきて、
ダブル以上をグラスにそそぎ、チェイサーを用意した。

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驚くなかれ、「さけとば」はブレンドウイスキーに合う。
合いすぎる!
ほどよく枯れたサケの身からの
独特の風味と渋みが舌を刺激する。
その割りに後味がきれい。
これならシングルモルトにも合いそうである。

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詳細は ↓
http://osakana.zukan-bouz.com/2013/12/post-1759.html

作っている<鮭トバ>の紹介をしていただきました。

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今夜も、おかずは新巻サケを焼いて・・・・・・
一日に3回食事ごとに出されても、飽きないのが不思議 ♪



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贈って戴き、感謝

3日ぶりかな、雨空から晴れ空へ。
ゆっくり起きました。

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名古屋の妹からの<中村屋>のおかきは食べ尽くして、
昨日、贈り物でいただいた<資生堂パーラー>のチーズケーキ、
ひとくちふたくち、口に放り込んで・・・・
ありゃ、もう箱が空っぽ ♪

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そこへ、クロネコ宅急便・・・・・・
きんのり丸/金萬さんから『東京湾の海苔』が届く。
去年もいただいて、今年も、ありがとうございます。

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有馬記念はぜったいに観なきゃ。

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息を呑んでTV画面に釘付け。
オルフェーブルのラストラン、強い馬です。
惚れ惚れする四コーナーからの走り、ゴール版を駆け抜けた時には
後続の2着馬とは8馬身差。。。。

この競馬もまた、スバラシイ贈り物でした。


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慌しく暮れ行く中で

シケ&高波、収まらず.......
魚市場への入荷はゼロ。。。。。。。

それでも、年末年始に向けての加工の仕事は
ひとつふたつはあるので、それに集中。

暗くなって、ショッピングセンター・マストへ。

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センターコートで、<ほうらい>が売られていた。
鈴籐商店さん...................
向河原の「ながいや」(わたしの実家)、そして「鈴籐さん」が
100mの間隔をあけて、年末に売ったっけ。
それぞれにお得意先があり、決まって毎年同じお客さまが買い求めに
訪れて...「縁起もんだから・・」と。 懐かしい。

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スーパーの魚売り場も覗いてみた。
新巻サケの切り身パックがありました(いいお値段♪)。


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閉店間際だったけど、<一頁堂>へ。
パッと目に飛び込んできた一冊、思わず購入。

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道の端っこをいつも下をむきながら、静かに歩いていた。
手に竹の小さなバスケットを抱え、すれちがう瞬間、すっと
歩みをとめる。長い髪に白いものが目立つのに、服装はなにか
若やいでいて、時々モデルのような体格の良い若い男性と
一緒に歩いているのが、また妙だった。。。
     (或るエッセイから)
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《体格の良い若い男性》は、もしかしたら私だ。
私は学生時代の4年間、東京世田谷、下北沢の
新力荘という、アパートの4畳半に住んでいた。

彼女は変わった身なりをしていて、
真夏でも薄いコートのようなものを羽織っていた。

邪宗門という店でした。
一杯のミルクティ、そして、わら半紙みたいな原稿用紙に
ペンを走らせていました。
毎日通っているうちに、親しくさせていただいて、
南口の商店街から淡島通りまで、一緒に歩いて
骨董品屋をのぞいたりした。

私、19歳のころでした。。。。。。。


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雨は嫌い

今日もまた、沖の定置網は5mを越す波のために
起すことが出来ず、内湾の七戻漁場だけ....................

水揚げも少なく、テンション下がりっぱなし。


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雨もずーっと・・・・・・・・・
そんな日だから、俳句の勉強でした。

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道を拓く

今日も昨日以上のシケと思っていたのですが、
ところが、
波が落ちていないのに、七戻漁場の網起し、
定置網船「瀬谷丸」が日が昇らないうちに入港してたのも知らず、
ゆっくり構えていたら、競り人から「もう始るよーー」の電話連絡。

「ヤリイカ」120kg他「ヒラメ」「ソイ」「真だこ」「鮭児」を仕入れ・・・・・
お昼近くまで、えっさほいさ。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

産地から直販(通販)する夢を叶えたいとずーっと思っていましたが、
本日、ネットショップを開設しました。

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      https://marutaka.stores.jp/#!/

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三陸・寒風干し新巻サケに並ぶ、イチオシの鮭トバです。



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シケ休み

波が3m~4mもあるとか....
定置網は起せず、魚市場は開店休業の状態で、
ポッカリ穴が開いたような一日。

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名古屋の妹から宅急便 ♪
中に、この本も。
うれしい一冊であるよ・・・・・・・

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町からすこし、山の方角へ走ったら
冬枯れのブナの木に、茂みが勢いよく、モッサリ。
ふーーむ、これが「やどりぎ」か。
寄生して栄養分をチャッカリ搾取する・・・
人間にもそっくりなのがいるんだよね。


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スルメイカ大漁

寒気が緩んで、小春日和。
定置網は、鮭もさることながら....スルメイカが大漁でした。

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近隣の魚市場でも、スルメ---スルメ---スルメ
船越・6トン
釜石・37トン
で、大槌は10トン、
鮭とちがって、選別しながらの水揚げじゃなく、ドカドカッと
タンク取り。
落札は、冷凍加工の水産会社でした。。。。

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寒い日は・・・

何年か振り......

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鍋焼きうどんを外食。
熱々,ふうふう、くちびるを尖らせて.............

ハラコが入っていなかったけど、大きな海老天が乗っかってて
まず満足 ♪

明日は、風も弱まるだろうし波も落ちるだろうから
漁に期待して、本日はこれで・・・・・・・・


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向かい風に立って

風速25mをこえる強い風が吹いて、
軽自動車の運転で、横風を受けたらハンドルを取られて、あぁー!

土ぼこりと言うよりは、砂利ぼこりで、
口も目もジャリジャリ...................................

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ビジョン(夢) パッション(情熱) ディシジョン(決断) アクション(行動) 
この4つのションが、わたしを駆り立てます。
ナニクソ....なんだ坂こんな坂・・・・・・・


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鮭を詠む

人にとって語ることは大事なんだと思う。
話す相手、内容、・・いろいろあるけれど、とにかく語るのが人というもの。
語ることは己の吐き出しであり 新しいものを吸収するための深呼吸....。

心底、語り合うことが出来る人、
そういう人の存在はとても大きい。
ふっと、何人かの顔が浮かびました.....。

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万丈籠 鮭のいのちの こぼれたり   隆治

昨日の女鮭の話。
万丈籠の底に、こぼれた鮭の卵が、ポロポロと。

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風は冷たく、耳たぶは摘んでも感覚なし。



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鮭・終盤戦へ

日本海も太平洋側も日本全国、沖は時化。
それでも、三陸定置網漁師は、波風かまわず網起し....。

鮭も、いよいよ終盤の漁模様で、
大船渡・オス3300,メス4200
  釜石・オス2800,メス3400
そして、
  大槌・オス1500,メス1800

日に日に女鮭の数が増えて、全体の量も減少していく...

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水揚げされた女鮭の尻?に刺してあるもの。
「きっぱめ」とか「せんめ」と、呼んでいて、終盤にはお腹の中で
筋子がはじけてバラコになって、水揚げ中に漏れてしまうのを防ぐために
1本1本、漁師さんがグイッとねじ込む?差し込むのであります。

このような姿態♪の女鮭が全体の90%という今日......。
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魚の魅力をまるごと味わう

夕方から、雪。
道路は積もってはいないけど、家の屋根や
車のフロントガラスはうっすらと......................

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贈呈された本『魚の便利帳』(藤原昌高・著)ページを繰って見ています。
魚好きにはたまらない一冊、調理するのが楽しくなり、食べるのがもっと楽しい。



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熟す

全国的にシケ模様です。
大槌は、湾内にある<長越(七戻)>漁場だけの網起しして、
7時過ぎに入港、鮭2000.........。

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ちょうどいい具合に干しあがった新巻、
吊るしていたのを、1日2日寝かせて、熟成を促します。

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我が家の長男、日曜日にちょいと盛岡へ行って来たとか.....
道途中の産直の店で<冬恋・はるか>という岩手が生んだ
新種のりんごを2個買ってきた。

JA全農いわてのHPによれば
「いわて純情プレミアム冬恋」
今までの常識を覆す究極のりんご栽培に挑戦。
岩手の寒さで鍛え抜かれた歯ごたえのある食感と、
果実の中に凝縮された蜜と甘さのハーモニー・・・

今日のところは、眺めるだけ。


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ぼうずコンニャクさん

大槌は終日、雨
山田・船越、釜石は日を追って鮭の水揚げが減少、
そんな中にあって、我が町の定置網はいまだに絶好調です。
今朝は鮭・9000,スルメイカ4トンほど........

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来鎚2日目の<ぼうずコンニャク>氏と
朝セリ前に、一緒にカメラに収まりました。
向かって左側の方は、東大のYさん。そして私。
副町長さん、ぼうず氏、と..毎朝魚市場の様子を見に来る町議のTさん。

被災地大槌を精力的に、見て廻って。。。。。
今夜も、民宿【六大工】に連泊、明日は宮古へ出て、帰途に。
たくさんの出会いをおみやげに・・・



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啓蒙し合う友人

休み明けの魚市場、アワビの口開けもあって
6時には、水揚げ完了。

入札時間も、定刻の7時ピッタリ。
イナダ、鮭、サバ、真ダコ、ヒラメ....etc の仕入れ。

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作業中に、お客様のAさんが訪ねて来、
男ばっかりの作業場で殺風景、お花を飾れば
どうかと思って...とシクラメンのプレゼントをいただきました。

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夜は<ぼうずコンニャク>氏と。。。。。。。
大震災が起きた年に、盛岡の駅でお会いして以来で、
大槌も被災地も初めてと、
魚市場を見たり、漁業者とか魚屋さんと気軽に話をしてました。

民宿【六大工】で、東大の先生も一緒に、食事(飲み)会。



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ゆっくりだけど仕事もあった日曜日

昨日の「マイワシ」......

塩焼きでいただきました。

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氷で冷やして一晩置いたからでしょうか、
脂がジュッ ♪
いや~~~、美味いの何のって、
昨日の「こんなもんか」発言は撤回です...ハイ。

明朝は、アワビの口開け(らしい)なので
定置網の網起しと水揚げは、5時には終わっているので、
セリ前の下見もするためには、早めに出かけないと.......


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週末は真鰯

今朝は待っても待っても、定置網の船影が見えなくて、
魚市場のO君に問い合わせたら....
「イワシ」で、網起しに難儀していると。。。。

「イワシのめがかり」
網の目にイワシが刺さって、網が重くなるし、刺さったイワシも
頭が取れたり、窒息死してたりして、売り物にならないのです。

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ケッコウなサイズの真鰯ですが・・・・・

県北の普代では 93トンあり、県南の大船渡でも 20トン
まんべんなく網に入ってて、
何か、よくいう大地震の予兆じゃなかろうかと(不安)。

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5,6尾もらって、刺し身でいただきました。
脂が少なく、モッサリしてて、「こんなもんか・・・」




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七転び八起き

この職業に就くきっかけとなった、
今から29年前の写真が見つかりました。

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当時は井上ひさしの出した<吉里吉里人>の
ブームにも翳りが出た頃でした。
観光協会の幹部氏から、大槌の新巻さけを東京で
販売キャンペーンをしたら、どお?
無職だったし、一発当ててどえらく儲けようと(無鉄砲にも),,,,

これは、京王ストア・聖蹟桜ヶ丘店で、5日間売った時で、
同郷の友や、ストアで回してくれたマネキンさんが声を張り上げて・・・・

結果は大失敗、借金だけが残りました。
それでも、魚に携わるいろんな人と出会い、応援も得、失敗を糧に
七転び八起き、生きています。

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大槌魚市場、半分の嵩上げ工事が終わって、
新しい方で、水揚げ・・・競りが昨日から始りました。


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心地よい疲れ

今日も、色々様々な「お魚」と取っ組み合い ♪

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1パイで9kgありました。
ソデイカ(地方によって「アカイカ」とか「樽イカ」とか)です。
写真には撮っていませんが1尾9.2kgもあるオス鮭も.....(吃驚)

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そして、横浜瀬谷区ー大槌との繋がりによって、
いろいろなルートでご注文が入ります。ありがとうございます。


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1000日

2011/3/11から、今日で1000日

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ただただ、悪夢の中で彷徨い、祈り、絶望の淵から這い上がり....
今、出来る事、やらなければならない事、生かされてある事に感謝しつつ。

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大津波が町を飲み込んだその時間には
こんな会議に出ていました。

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ゼロからの出発

働いて、やれやれと・・・・・
今夜はみたかった映画をずーっと。

『北の零年』ノーカット版を、8時から11時15分まで。
今夜も夜更かし・・・・

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「生きている限り、夢を抱き続ける限り、
   きっと何かが私たちを助け導いてくれる・・・」

映画の最終シーンで、たしか言っていたような。。。。

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師走..実感

・・・・・瀬谷丸の舳・・・・・

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週明けの漁は、鮭が5000本、イナダ600kg、スルメイカ200kg。
鮭はまだまだ期待できそうな感じです。
ブナはブナだけど、力強くて、鼻もそんなに曲がってないので...........

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帰ると、玄関横の植え込みの山茶花が「お疲れさま♪」って。


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