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進取

大槌魚市場の新しい取り組み。
定置網モノの平目、ブリ&ワラサ、クロソイなどを漁獲から30分以内に
「活〆→血抜き」し、セリにかけます。

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出荷しての評価はグンと上がりました。

小規模の小さな魚市場だから、なんでも良いと思うことは
ドンドンやってみる。
生き残りを賭けて・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




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秋...燃えて

この世に生を受けて70年、
この年になって「ハッピーバースデイ」は、
こそばゆいけど、悪い気がしない。

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今朝の釜石魚市場、スルメイカ豊漁です。
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午後、名残りの紅葉を見に

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峠を登りつめたところで、<ナナカマド>が目に飛び込んだ。
燃え尽きる命のような、その色彩に圧倒されます。
今年の秋も、見られてよかった。


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ファイト!

西風が強く、波が毛羽立って....

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毎日水揚げされる鮭の中に
このように傷ついた姿をさらす鮭が数本..否10数本は必ず居ます。
東京の市場などで見かけることはありません。

ooooooooooooooooooooooooo

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先日のことが、今朝の新聞に記事掲載されていることを
東京の知人がおしえてくれた。
それなりに反響はあったし、これからもガンバルぞ。



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そろそろ冬支度

月末にむかうと、荷の引きが弱くなる。
まして、週中の水曜日は需要がグンと落ちる・・・・
魚価が高かろうが、安くなろうが、
魚は知ったこっちゃないわけで・・・・・・・・。

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大槌湾の対岸、小型定置の<早障子>の入港。
真イワシが大漁でした。

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サイズ的には目刺か頬刺の干物ようです。

それから、釜石へ

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不安定だった「スルメイカ」、今朝は大漁水揚げ
箱入はおよそ1000ケースあり、

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大型の12入、15入が目立ってた。


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今年2回目、玄米30kgが2個、富山から届きました。
ありがとうございます、感謝です。

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2箱(袋)で60kg、毎日いただいて食べきるまで
7ヶ月はかかります、いいお米です。


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秋漁にまっしぐら

やっぱり、田舎の方がいい
寝覚めの良さといい、足取りの軽さといい.....

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東部漁協「三貫・汐折」の入船、
先ず揚げられたのは、ヒラメ..ヒラメ..ヒラメ。。。

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こちらは同じ東部漁協の「三・四丁目」、鮭が1000とか。
秋漁にまっしぐら・・・です。

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朝も昼もみられなかった NHK<マッサン>
BSの夜11時にみて、寝ます。

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この女優さん、
結婚していて旦那さんと離れての単身来日とか。
ドラマとはまったくちがう感じ......。




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そして3日目

最終日

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朝5時・・・東名を走る、富士山が美しい

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沼津魚市場の河口クンとは3年ぶり?かな
うちの社長は初、同じぐらい年代だからか、話が早い。

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場内のセリの他、岸壁に着いた船からあがった生シラスを
その場でセリする、これはいい、真似すべきだな。

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近くの食堂で朝めし、おどろいた「かきあげ丼」 ♪

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11時には横浜へ戻り「瀬谷区フェステバル」会場へ
大混雑..................................

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たくさんブースがあって、大槌からは
ホタテ」「牡蠣」「鮭のちゃんちゃん焼き」が出ていたけれど
漁協の小国クンと猪又クンと漁師の佐藤さん、
それに居酒屋「みかどん」の親父さんだけでは、隣りの石巻の
圧倒的な人員と販売戦術には太刀打ちできるものじゃない。
汗だくで呼び込みして頑張ってた、ちょっと考えてあげないと。。。

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大槌の支援におおいに貢献していただいた
坂井学(衆議院議員)さんと。

そして、午後に帰路につき、夜中大槌に帰着。
以上の事情で、ブログ休載していました。

明日からまた、浜に出て仕事・・・・
がんばらなくちゃ



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旅・2日目

翌日....良く晴れて。

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横浜本場市場(神奈川区)へ....
20年ぶりの訪問でした。
横浜魚類の飯高課長と、大震災後、大槌の魚を
納めさせていただいているマツモトの社長と。。。

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うちの社長は、セリ場をいろいろと見学

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横浜魚類の石井社長と、朝ごはん。
ごちそうになりました。

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昼、いったんお台場
チーズケーキ、食べながら、湾岸の風景を眺める。

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この日は、小田原の弟のところに......
リタイヤし、ひげなど生やして、何かQinのひげに似てた。


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築地へ

年末にかけての商談と、あいさつ回りで
大槌を飛び出し、出掛けました。

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先ず、築地市場へ
大都魚類近海の田邊クンと・・・・・

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うちの社長は、マグロ仲卸しの「松幸」へ
築地勤務時代からの友で・・・・・

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場外に産地からのアンテナショップ的な小間が
設けられてちょうどオープン2日目でした。
ここの小間は「網代定置網」の朝獲り鮮魚の販売です。

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場外の<鮭の店・昭和食品>さんで
生鮭から三陸の寒風干し新巻鮭の仕込みを披露イベント
新聞記者氏も駆けつけ取材、通りかかった買い物客や外人観光客で
一時、道がふさがるほどの人山が.....
2時間ちょっとでしたが、年末の商売の足ががりに。

これが、初日の行程。


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海を見つめて

朝セリの前に、仮設の加工場前からの眺め.....
雨がシトシト「秋湿り」・・・・

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それでも、明鏡止水の心持ち、
さぁ、勝った負けたの世界へ、いざ・・・・・


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スバラシイ

明日は築地など消費市場が休市につき、
運送屋の集荷はないので、仕入れは控え目に....。

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それでも、こんな「ひとやま何ぼ」を落札。
的鯛・歯鰹・シマタイ・汐っこ・ソゲ・するめいか・カナガシラ・・・・
他に

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ヤリイカのSサイズ・・・小ヤリ。
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名古屋の妹の娘(長女)が、10月7日に
講談社から初単行本を出した。
妹から、メッセージ付きで記念にと送って来た。
「ミホ」頑張ってるね、体をこわさない様に・・・・・

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魚に惚れて

休み明けの浜、漁況はマズマズ。
先に大槌をみて、それから釜石へ......

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「ほっちょうか」萬宝丸の水揚げです。

両市場から仕入れて、出荷(サワラ&女鮭&マンボウ&ヒラメetc)

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つい先日から地元・大槌の魚を売るようになった<スーパーみずかみ>。
売り台に大槌魚市場で競り落とした魚がパックされてありました。
売れ行きは好調、目の前で「小ヤリ」と「サヨリ」を買い物籠に入れたお客さんと
目が合ったら、「地魚が食べたかったんだよ」と。

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その小ヤリ1パック買って、夏に作っておいたトビウオの干物と
イカダイコンで夕餉....。





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輝きつづけるために

日曜日  ゆったり、のんびり.........。

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今日、勉強したこと。
徳川三代の剣術指南役・柳生の家訓

小才は、縁に会って縁に気づかず。
中才は、縁に気づいて縁を生かさず。
大才は、袖振り合う縁をも生かす。

何を言っているかと調べた。
才能の無い人間はチャンスに気づかない。
中の才能の者はチャンスに気づいているが飛びつかない。
とても才能のある人間は、袖が触れるほどの些細なチャンスも逃さない。
大物になる人物はチャンスに敏感であるという。

ナルホド。

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フジバカマが咲いていました。



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燃えカス

遊び疲れて・・・・・・・・

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今日はこんな感じで、オシマイ 。
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大槌の人・・・⑤

今日は、いとこの事.....
母親の妹の子供で、名前は「藤原博」クン。
(クン付けしたら失礼かな)、今や岩手では最大手の
広告代理店<東広社>の代表取締役社長です。
   http://www.tokosha.jp/
 
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HPの----御挨拶-----
愛すべきふるさと、ここ「いわて・盛岡」で半世紀もの間
"広告"を通して皆様と共に歩んで参りました。
復興のベクトルを増幅させる
コミュニケーションづくり
これが、今わたし達に課せられたミッションです。

*****************************************************

30年以上前、彼がこの会社に就職しようと決めた時に
当時、東京の広告代理店をやめて帰郷していた私に、
希望に胸をふくらませ、生き生きとした目で、報告に来たっけ。
この仕事の厳しさを知っていただけに、ずーっと気にかけていました。

社交家で努力家で、いつも前向きで、会社のトップまで登りつめたね。

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古いアルバムに「博」が私の膝に乗っている
子供の頃の写真が何点か残っています。
いづれも、博クンのお父さんが撮ったものです。

実家は大槌町桜木町です。


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やっとこさ

朝晩は10℃以下、特に今夜は冷え込んで
そろそろ暖房の用意か......

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釜石魚市場に比べれば買い人は少なく、いざセリとなって
現場で入札,その場で落札発表・・・・
向かって右から「TRS食品」「丸政」「紅丸」「中村(記帳係)」「及順」
「三野宮(セリ人)」「丸良」「ヤマキ」の各買受人さんたちです。

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今月から、新しく加わった「スーパーみずかみ」さんです。
他のスーパーは、ほとんどが山田産とか釜石産なので、
地元大槌に水揚げされた鮮魚をお店に並べて集客をねらいます。
大槌のひとは「地元産」にこだわりがあるので、これは当るでしょう。

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先日、花巻に行った時に、土沢駅前にて撮ったのを
アップし忘れていたので........。


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待ちぼうけ

朝6時、少しは期待しながら、魚市場へ走ったです。
が、船の姿も漁師さんたちの姿もなし......
波は昨日に比べたら落ちるには落ちたようだが
それでもまだ3mはあるという。

仲買仲間からの情報で、船越は3ヶ統の網起しが出来て
何かしらあるかも知れないので、急いで向かう。

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セリ(6時30分開始)には間に合わなかった。
船越湾は静かです。

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そこから、山田に向かいました。

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漁港岸壁には「チカ」釣りのお年寄りたち。
けっこう釣れているようで、ポリバケツいっぱいの人も.....

明日こそ....期待しましょう。


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明日こそ

台風19号、関東から東北へ進んだらスピードを上げて
午前8時には三陸沖遥か彼方へ.....

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加工場に被害はないか・・・・
見に行って、魚市場の前を通って。
波もうねりも相当な高さだ。

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昼は、冷凍しておいたイカを具にカレー。
普通盛りより、少なめ ♪
これでイイ、常に腹7分で・・・・・・


明日は波が落ちてくれないかなぁ、仕事がしたいです。


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列島縦断台風19号

祝日(体育の日)、
産地市場は休みません、仕事です。
大槌魚市場だけで仕入れ、お昼までの出荷作業でした。

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今、21時で台風の中心は大阪
明日の朝から昼にかけて、こちらに..........。

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パソコンを起動したら、現れたのがこのトップ。
大槌川に沿ったところの我が家、土盛りして建ててあるので
浸水はだいじょうぶとは思うが。。。。。。。。。。。。

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昨日、Qinのヒゲ兄貴から貰ってきたCD
聴きながら、つい、まどろんでいました。。。。。。。


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盛りだくさんの一日

9時家を出る

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笛吹峠は、もう色づいて。

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花巻<母ちゃんハウス・だぁすこ>に着いたのは11時30分、
お客さんの行列にびっくり。
漁村研のスタッフ、役場の水産担当の職員さん、
みんな「いらっしゃいませ・・どうぞー」の声。

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花巻まで行ったんだから、Qinのヒゲ兄貴のところへ
立ち寄る。
娘に甘え切って、イカンなぁ・・・・・

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6時からは、釜石高校14回生の同期会(古稀)。



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芒がそよぐ

また11日が来た。
あの日から3年と7ヶ月............

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しずかに過ごした週末でした。



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いよいよ始る

朝の気温は8℃、夜露で軽トラックの窓は濡れて曇って....
6時、魚市場へ着いたら、既に水揚げは終わってて、
セリ開始までじゅうぶん時間あり、釜石には行かず少々のんびりと。

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いつも通りの鮮魚出荷の作業はお昼で終了、
連休に花巻の「母ちゃんハウス・だぁすこ」に出品する
寒風干し新巻サケの切り身を......

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3切れパックで。

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終わって帰る道すがら.....。


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魚は元気の源

水揚げされた魚の下見→競り→負けた勝ったに一喜一憂し、
仕入れた魚を運び→選別・計量・箱詰め→集荷の運送屋さんへ。。。

日により、扱う魚も変わるし、値段もちがう、出荷先もあっちこっち。
毎日が命懸け・・・・なのであります。

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ヒイカ・小指大のジンドウイカ。
内湾の小さな磯建て網に、今朝も少々........

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シンプルに「塩茹で」。・・・ 
出荷残りが今夜のおかずです。


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寒露

波が落ちて、定置網の網起しも2日ぶり
大槌も釜石も「鮭」「サバ」「ワカシ」「サワラ」など順調。

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10時集荷の関西便に、なんとか間に合って....「ふぅーー」。

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朝、出勤したら仮設加工場の出入り口のドアノブに
化粧袋が架けてありました。
中は東京自由が丘の「はちのや」の<まゆ最中>.......。
名刺が一緒に入っていて、何度か魚を買いに来てくれた
お客さまのAさんでした。
お客さまからの差し入れプレゼントです。

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ありがとうございました。美味しくいただきました。



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支えて

台風一過の次の日、
まだ波は高く、魚市場は休業状態です。

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今朝の東京築地市場の状況を<丸中>のY氏から・・・
荷が少ないです。
清々淡々と、各地から来た魚たちが散って行きます。

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明日は、波が落ちる........
がんばって仕入れて、待っている消費地へ旅立たせましょう。


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台風の通過

朝、東海地方にあった台風、
夕方には宮城県金華山沖に抜けて、速度アップ....。
お昼前で、出荷の作業は終了、

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NPO・海辺つくり研究会のHPをみていました。
http://homepage2.nifty.com/umibeken/url01.html

私たちの先人たちは、人と自然との関わり合いの中で、
自然の恵みを享受しながら、生き物にあふれ豊かで美しい大地と
海辺を数千年にわたり維持し、継承してきたのです。
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設立趣旨にある、この文章に惹かれました。
釜石との繋がりも深く、
http://homepage2.nifty.com/umibeken/wakame/kamaishi/index.html
このページをつぶさに読んでいました。


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晩ご飯は、米茄子に甘味噌 ♪がメイン。
外は、雨が止んで、風も弱くなって,,,,,,,。





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どうなることか

日曜日はいつも.......

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こんなです。

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猛烈な台風が列島接近、
明朝の浜、網起し出来るか...ギリギリ。

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間もなく、今夜11時30分。
ドキドキしながら、TV中継を・・・・・・



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耐えて

今日、見た風景。。。。。

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金木犀これよりの日々矢の如し  中嶋秀子
金木犀季節ふりむく空がある    小野露光
自己顕示やたらに強し金木犀   安冨耕二
木犀の香や年々のきのふけふ   西島麦南

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何でもかんでもやってみて

熱っぽくって、おやおや風邪かな.......

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カマス・・・・ちっちゃいです(シシャモサイズ)。

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軽く一夜干し・・・・
商品化。

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焼いて、ムシャムシャ・・・・
売れるかどうか試食したけど、イケル♪

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出荷の魚の中に1尾、紛れ込んでいた「ヒラ宗田」。

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鮮度落ちが早いので、今日中に食べないと・・・
1尾で5人前以上の刺し盛り、完成。





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渋梨から

大槌の山郷も秋本番....

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「ほろいわ」仮設住宅団地ちかくに・・・

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昔の人々、いろいろな願いや祈りを石に刻んで.....。

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目の前に広がる秋の季語、「秋収め」「新藁」「稲干す」。。。。


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10月は好きな月

仕事を終えて、家の近くに来たら.....

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大ヶ口二丁目*災害公営住宅引越しトラック.....。
いよいよ入居が始ったようです。

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同じような造りですが、チャンとした一戸建て
各戸に駐車場もあります。

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決して忘れてはいけません。 感謝の気持ち...。

             

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今夜は、息子の手料理♪...
マンボウの小腸、ピリ辛ラー油でからめて珍味。


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