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月末は

1月31日で土曜日で月末で......
1年初めの月の終わりの日。
先ずは、「ご破算で願いあげましては・・・・」と、
小学生の頃そろばん塾で声をそろえて唱和したことを
思い出していました。

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資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ
人気NO.1の定番メニュー「ストロベリーパフェだそうです。

ながめるだけ・・・・チッ 



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嬉しくて

10数年、大槌や釜石の魚が大好き...と
季節の折々に<旬>をお届けしているお方から

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我がたかのり海産の<イクラ醤油漬>............。

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秋鮭を素材にしたお料理.......。

画像の良さもさることながら、美味そうではないか ♪



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冬凪

加工場と魚市場をフォークリフトでの行き来、
ぴりぴり..ヒリヒリ..寒いと言うより痛くて........。

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ネットでみつけた「レシピ」。

<しょうが風味♪おろし蓮根のとろろ丼>
すりおろした蓮根をとろろのように味わいます☆
とろとろの優しい食感と蓮根の味わいがホッとする美味しさ!

今度、作ってみよう ♪


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いつだったか忘れたが、発表した自作。




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浪板

今日も、浪板の海を

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寒かろうと、冷たかろうと.................
いい波をつかまえて。。。。。。。。
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それぞれの立場で

今夜、たまたまつけたTV
NHK「クローズアップ現代」..............

吉野弘の詩を特集していた。

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生命は
自分自身だけでは完結できないように
つくられているらしい
花もめしべとおしべが揃っているだけでは
不充分で
虫や風が訪れてめしべとおしべを仲立ちする

生命はすべて
その中に欠如を抱き
それを他者から満たしてもらうのだ

私は今日、
どこかの花のための
虻(あぶ)だったかもしれない
そして明日は 誰かが 私という花のための
虻であるかもしれない

  
この詩を大槌町の新成人、みんなが朗読。。。。。。。

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仕掛け人は、役場の佐々木健くん。

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公務員(役人)らしからぬ、無精ひげはなにも
大震災があったからでもなく、それ以前からずーっとこのスタイル


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日が長くなり

大槌魚市場、
定置網の魚も、今朝の水揚げで2ヶ月の休みに入ります。
小さなサバと、途中迷子になったのかやっと着いた鮭が数本と....

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ヤリイカが40kgほど、サイズ毎に3くち。
今季最後と、ご祝儀相場で落札 ♪
イカの目って、やさしい

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寒風干し・鮭トバ(醤油味)
パッケージを変えてみた。
ステック状にして「グ▼コ・ポッキー」スタイル

塩味よりも人気がある商品で、2月から発売です。


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丸く・・円く・・

日曜日・イコール・自由
少しだけ仕事して、昼からゆったり....

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煮込みハンバーグが食べたくて、
って言うのは、実は昨夜のTBS【ちゅーぼーですよ】でみて、
あまりにも美味しそうだったし....。

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星三つです!でした。

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ハンバーグは冷凍ので、
デミグラスソースは、これまた熱してかけるだけ.....

ま、それなりに美味しくいただきました。




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好きな場所

仕事途中で、浪板海岸を通る。

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サ―フィンを楽しむ数人が波間に見えた。
真冬のサ―ファ―.....,いいなぁ♪

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遥か向こうには「鯨山」がスッキリと。

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Bigウエーブ...
仕事でも「いい波をつかまえて」乗っていきたい・・・・
素晴らしい景観に感動しながら、思っていました。





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週末に

何だか、疲れています。

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無性に<親子丼>が食べたくなって、
外食しました。
ふわふわとろとろのタマゴとやわらかい鶏肉.....
元気がもどりました。




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飛んだり跳ねたりして

今朝は山田魚市場へ行ってみました。

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マイワシが揚がっていました。


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昨日の<キンコ>
茹でること1時間、あんなに大きかったのが縮んで
黄金色の花(ホントは内臓)が咲きました。

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本体を切り刻んで、内臓と酢味噌+砂糖でとも合えすると
このような一品料理になります。




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ぼちぼちやって

これ..何だか分かりますか?

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ナマコと並んでキンコが1個、セリにかけられていました。
「キンコ科キンコ属キンコ」
茹でると黄金色の内臓が花が咲くように出てくる。
珍味珍味


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朝の6時..............
魚市場から、朝焼けが見られました。



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寒中見舞い申します

ぼちぼち、定置網の切り上げ(鮭もマグロも鰤も獲れなくなるから)。
盛漁期から閑漁期へ---------、淋しい浜になりました。

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最後に切るのは沖野島漁場で、今朝の「ヤリイカ」。
水揚げから1時間はこんなピカピカ透き通っています。
せっかく生き生きしているというのに、
明日は築地など卸売り市場は休市、明後日になったら
もう色が出切って、身も固くなって...残念。


<大寒>

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滝に打たれたり、海に入っての禊もしてみたい・・・
あと10年若かったらなぁ
俳句の季語にもある「寒たまご」で、卵かけご飯にしました。

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それぞれに

新年を迎えた・・・と思ったら
もう半月が過ぎ、浜も定置網漁は「切り上げ」が始った。
これからは小魚類中心の水揚げにしがみついて仕事していかなくちゃ。

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今、ブログのアップ中に<メール着信あり>
小田原の弟氏でした。
文章はこんな内容(少々省略)

ご機嫌いかが?私は年末年始にインフルエンザではないのですが、
風邪を引いて、2週間ほどダメでした。仕事を辞めたせいでしょうか、
こんなことはここ数年なかったんですがね。今は復調、模型作りしてます。
この手作り感が半端なく7か月かけて何とか7割のところまできました。
このホビーがなければボケが進んでいたことでしょう。

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会社勤めからリタイヤした後、毎日が日曜日模様なんだろうなぁ・・・・

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今夜はカキフライをいただく ♪
アツアツを口に入れて、「あちちっ!」
ぷっくりした牡蠣は今がいちばんの旬。。。。





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単一色の町で

さぶ~~い...日曜散歩。
何ヶ月かぶりに城山へ登りました。

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トンビやカラスには住みにくい町になったようで、
特にカラスの姿が見えません。

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鍋がいい

仕事して疲れた週末、
胃袋にやさしく、芯から温まって、
栄養タップリ.......................................

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出荷しようと仕入れた「真たら」、
その中からいちばん小ぶりなのを今夜...いただき。

明日は日曜日、ゆっくり休養しましょう。




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想いを....

20年前の明日1月17日
阪神淡路大震災

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AM5:46分・発災........
あの日は釜石の魚市場に出ていて、
仲買人控え室のテレビでみていて、
驚愕、セリどころではなかった。

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2011・3・11の巨大地震が起きたのはPM2:46分、
偶然なのだろうか...この「46分」が気になっています。



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集中だっ!

或る日突然...注文がドッカ~~ン♪
嬉しい・・・疲れる・・・けど楽しい・・・


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  疲れを取る6つの方法

1.ご飯と味噌汁のセットを毎日食べる
2.ビタミンという名の武器を手に入れる
3.いなり寿司を食べる
4.ステーキにレモンを掛ける
5.魚、イカ、タコ、貝は定期的に食べる
6.1.~5.の栄養素でダメならにんにくを食べる


偶然だろうか、昼メシ何にしようか・・考えることもなく
いなり寿司にしていました。



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セカセカと

午後、急な出張千葉まで行かなければならなくなった
社長(我がジュニア)を送って盛岡まで......

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盛岡へ着いて先ずは、腹ごしらえ。
西バイパスにあった<かつや>へ。。。。

ロースカツ定食¥750-。
年取ると肉食が遠のく、たまにはいいもんだ。
キャベツもたっぷりムシャムシャ食ったです。

帰宅、PM7:40
明日はひとり少ないけど、仕事は山ほどあり。。。。
今やらなくていつやるのだ....、がんばろ。



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さあ、本格始動だ

3日間、休みました。
魚市場が休むと・・・我々の仕事(仲買)も.....。

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AM6:30
日の出が早くなりました。
どうしてか、カラスの姿が見えません。
浜に行っても餌になるものが無い日がつづいて、あきらめたのかも....

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釜石東部漁協の<三・四丁目漁場>が来ていた。
手際よく魚の選別→計量して。。。。。


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餅が好きで

餅好きの餅三昧の3連休最終日.....

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朝は、昆布入り。

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ほのかな塩味が効いて、胡桃ダレと絶妙なコラボ♪

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夜は、豆入り。
こちらは、醤油をちぴっとつけて,....


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富山氷見の日名田屋の「きねつきもち」です。
餅は北陸が美味いですね。






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11日という日

あの日から、3年と10ヶ月
町全体が静かでした。
成人式がおこなわれていたようだが..........

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寒さがぶり返して、風は冷たく。

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数年、棚に置きそのままだった、ニッカピュアモルト。

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大津波で死んだ友、親類、
そして、この3年10ヶ月になるまでに自死したり
病死したり...した知人友人の「魂よ安かれ」と.....
極々薄く割った水割りを傾けながら。。。。。



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貫くこころ

ドロップダウン........
そんな一日でした。

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こういう風な生き方(仕事)が成功への道に通じると
群れず、流されず.....。

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朝も昼の再放送もみられなかった「マッサン」。
苦境に陥っても,がんばる姿に.......
BSでPM11:00~
エリーの好演が何ともいえない・・・です。



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一考を要す

今年の大槌魚市場の=開市&休市カレンダー
配られました。

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あ〜〜〜休みの多いこと。

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土曜日は開市して欲しい・・・
その代わり火曜日を休みにして・・・と要望をしていたのだが
お役所感覚で、生産者や買受人の都合までは考えていないようです。
こんなだと寂れて行く。。。

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それにしても、今朝の築地のセリ場ですが
全国的な悪天候もあるが、消費意欲減退がありありの
寂しい状況です。(中央魚類・Yさんの撮影


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景気づけに「十日戎」商売繁盛を願って!




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寒中

一昨日昨日と吹き荒れた風が止んだけど、
相変わらず乾燥しきってて、ほこりっぽい町です。

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今朝の魚市場
鮭はおよそ1600、スルメイカ2トン、
他に目立った小魚はなし..................................
よその浜に比べると鮭の漁が多い方です。


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スルメイカの「腑炒り」
今のスルメイカ、腑がたっぷりで濃厚、
これだけでご飯がすすみます。


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低気圧のせいで


未だそんなに風が強くなかった朝。

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この後は、強風→暴風が吹き荒れて、
仕事にならない一日でした。

松が取れ、正月気分にもピリオド。。。。。
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大切なもの

Amazon注文した、今日届いた。

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一気読み.......。

最後のページに書かれている言葉。

お母さん。僕はあなたに褒められたくて、
ただ、それだけであなたがいやがってた背中に刺青を描れて、
返り血浴びて、さいはての網走番外地、
幸福の黄色いハンカチの夕張炭鉱、雪の八甲田山
北極、南極、アラスカアフリカまで、
三十数年駆け続けてこれました。
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そして

人が心に想うことは、誰も止めることはできない。
拍手されるより、拍手する方がずっと心が豊かになる。

人間にとっていちばん寂しいのは、
何を見ても、何を食べても、
何の感動もしないこと。

いい風に吹かれたいですよ。
きつい風ばかりに吹かれていると、人に優しくなれないんです。
待っていてもいい風は吹いてきません。旅をしないと。


  覚醒



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笑う門には

寒さがちょっぴり緩んで。
風が無いとまったく違う。

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昨日のイワシ騒ぎは何だったでしょう?
今朝はスルメイカ約3トンと鮭1300................

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昼、釜石へ
ここは新浜町、釜石の水産関係の仮設加工場のあるところ。
気温は9℃、3月並みの暖かさでした。

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釜石からの帰り、マストにて散髪。
ちょうど、地元の演歌歌手「小松清一」さんの歌謡ショー♪


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祈・浜は大漁、陸は満作

2015・・・初漁

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大羽イワシが目がかり(網目に刺さる)してて網起しに難儀して、
入港が遅くなりました。鮭は4000とか.........

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初セリの発会式。
菰樽の酒も、紅白の幕も....無しだけど
しょうがないですね、これが我が大槌魚市場の新年のスタート。
町長がマイク無しで年頭の挨拶です。


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新年初漁の「目がかり大羽イワシ」、昼ご飯に。
脂がジュワ~ッ.............。






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我が道


大晦日からずーっと家に籠もって、テレビ三昧だったけど、
3日ともなると尻が痒くなって......

悪友から声がかかり、集まる。

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年の始めの~~~
「駆け引き」「展開を読む」「勝負を仕掛ける」・・・
認知症にならないためにも
ホドホドに...................................。

明日は初セリ。
鋭気を養った一日でした。





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ほっこり



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これさえあれば.....
お正月
あとは何にもいりません。
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